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　　我最喜歡吃荷包蛋和蔥炒蛋了，我一聞到這兩樣菜的香味就直流口水，每次看到媽媽燒荷包蛋和蔥炒蛋的時(shí)候，我就手癢癢。所以我今天就想請(qǐng)大廚師&媽媽來(lái)教我，沒(méi)有想到媽媽居然爽快地答應(yīng)了，我高興地跳起來(lái)。

　　首先，我系好圍裙，戴好袖套，儼然像一個(gè)小廚師，迫不及待地沖向廚房，一切準(zhǔn)備就緒，炒荷包蛋啦，我想：我一定要炒出個(gè)獨(dú)一無(wú)二的荷包蛋來(lái)。

　　我先倒了點(diǎn)油，然后開(kāi)了火，鍋里一下子沸騰起來(lái)，噼里啪啦的，油好像在跳舞一樣，我覺(jué)得很好看，但又怕油濺到身上來(lái)。我小心翼翼地敲碎了蛋，把蛋殼打開(kāi)雞蛋就進(jìn)了鍋里。不一會(huì)兒，蛋白就變成了晶體，蛋黃也熟了一點(diǎn)，我本來(lái)準(zhǔn)備翻一個(gè)面，可是媽媽說(shuō)還要等等。我焦急地等了一會(huì)兒，終于可以翻了，沒(méi)有想到?jīng)]有弄好，蛋黃漏出來(lái)了，媽媽說(shuō)：下次要小心一點(diǎn)，吸取教訓(xùn)喲。&過(guò)了一會(huì)兒，我舀了滿滿一勺鹽，媽媽說(shuō)：哪能放這么多的鹽，會(huì)好咸的，而且對(duì)身體也不好。&我聽(tīng)了，趕緊收回手來(lái)，倒掉三分之二，我這時(shí)裝了一點(diǎn)水，倒進(jìn)鍋里。因?yàn)槲蚁矚g吃辣的就放了點(diǎn)辣椒粉，心想馬上就可以吃到香噴噴的荷包蛋了。

　　煮了一會(huì)兒，一陣香氣撲鼻而來(lái)，蛋熟了。我把荷包蛋裝起來(lái)了，在端向餐桌的路上，我忍不住偷偷嘗了一口，啊！味道太美了！

　　我還學(xué)會(huì)了蔥炒蛋，這和煎荷包蛋是有很大區(qū)別的。媽媽告訴我說(shuō)：煎荷包蛋要少點(diǎn)油、蔥煎蛋要多點(diǎn)油，荷包蛋只要打碎了殼放鍋里就好了，而蔥炒蛋還要將蛋液攪勻來(lái)才可以放進(jìn)鍋里。

　　開(kāi)始炒蔥炒蛋了，我先把蛋液拌勻，放入適量的油，等油燒熱后將蛋液倒入，一下子蛋液就有些地方鼓起來(lái)了，它好像把油當(dāng)成飯吃，吃飽了肚子就脹起來(lái)了。當(dāng)?shù)耙和耆痰臅r(shí)候媽媽說(shuō)：把雞蛋裝起來(lái)吧。&我不解地問(wèn)：為什么呀？&呆會(huì)兒你就知道了。&媽媽吩咐我把蔥梗子炒一下，炒著炒著，看到梗子變色了就知道可以放蔥葉子了了。嗞&的一聲，我手忙腳亂，媽媽說(shuō)：快炒呀！&我笨手笨腳地用鏟子把菜翻來(lái)翻去，媽媽叫我把先事先炒好的蛋放進(jìn)去炒一炒，這下子我什么都明白了，過(guò)了一會(huì)兒，菜熟了。

　　終于開(kāi)飯了，大家吃著我做的菜，都異口同聲地說(shuō)：太好吃了！&聽(tīng)了這話，我心里美滋滋的。

　　我還要學(xué)炒更多的菜，炒得更好吃！不過(guò)。一定要記得，無(wú)論炒什么菜，都要少放鹽和雞精喲！

　　爸爸評(píng)語(yǔ)：文章對(duì)描寫(xiě)炒雞蛋有較為細(xì)致的表述，對(duì)心里也有一定的刻畫(huà)，同時(shí)通過(guò)對(duì)兩種炒雞蛋的做法對(duì)比，感覺(jué)到小作者對(duì)炒雞蛋的熱愛(ài)。總體感覺(jué)文章寫(xiě)得較細(xì)致，希望在流暢和細(xì)致描寫(xiě)上多下功夫。

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