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在洛陽玩時，我吃了很多的當地美食，味道真的很棒。有一天，叔叔的戰友李叔叔等請我們去吃洛陽水席。我想，洛陽的小吃都那么美味，大名鼎鼎的水席，一定是國家主席才能享受到的尊貴。我們去的酒店叫大明宮&。一進店門，就看見幾位穿著明朝服裝的阿姨，領著我們進了包廂。這里裝修非常豪華，走廊墻壁上還貼著許多名人品嘗過水席之后的留影。像周恩來、江澤民等偉人都嘗過洛陽水席。我想，水席肯定不同凡響。
李叔叔說水席的特點就是湯湯水水。服務員上了幾道水席后，我有點失望了，水席的口感有點酸，而且還加了芝麻油和花椒油，讓我有點想吐。過了一會，服務員端來一盤五顏六色的菜，就像一朵盛開的牡丹。因為這道菜，服務員還特意站在我們面前講解。原來，它就是著名的牡丹燕菜&，主料是白蘿卜。相傳武周年間，女皇武則天來視察龍門盧舍那大佛。而駕臨洛陽仙居宮，正好城東關下園村長出一棵特大白蘿卜，長有三尺，上青下白，重30多斤。菜農以為是個奇物，便把它獻給武則天。御膳房為了大顯廚藝，把白蘿卜切成絲，配上山珍海味，烹制成一品不失御膳風味的湯菜。女皇嘗后，贊其清醇爽口，沁人心脾，觀其形態酷似燕窩，當即賜名為假燕菜&，又稱為洛陽燕菜&。但這洛陽燕菜為什么叫做牡丹燕菜呢？因為有一年，周總理來洛陽，廚師在燕菜上雕了幾朵牡丹花，周總理見了，笑著說：洛陽牡丹甲天下，菜中也生出了牡丹花，應該叫牡丹燕菜。&滿座人都鼓起了掌，從此，洛陽燕菜又叫做了牡丹燕菜。
服務員給我們每個人都盛了一小碗。我嘗了嘗，味道還是很酸，但很爽口，蘿卜絲像面筋一樣，非常有嚼勁，總之還是不錯。只是這些廚師把白蘿卜絲左加工，右加工，根本就沒有了蘿卜味。但我還是出于禮貌吃完了。
這道燕菜，武則天提過名，周總理也提過名，這名貴燕菜的味道，我會永遠記住。
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